Ingredientes:

- 1 kg de coxão-mole em bifes
- 2 dentes de alho amassados
- 100 ml de vinagre branco
- 1 colher (chá) de orégano
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino
Recheio
- 1 cebola em Fatias
- 200 g de ameixa picada
- 100 g de bacon Fatiado
- 200 g de presunto em fatias
Molho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de óleo de soja
- 01 cx de molho de tomate
- 3 cebolas picadas
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

Tempere os bifes,com sal,pimenta,alho,orégano e o vinagre. Deixe nesse tempero por 2 horas.
 
Recheio
Sobre cada bife vá sobrepondo os ingredientes em camadas. Enrole-os e prenda com os palitos.
 
Molho
Numa panela de bom tamanho,ponha a metade do óleo e da manteiga para esquentar,frite todos os rolinhos,até dourarem. Vá pingando água quente conforme precisar.Quando estiverem macios,desligue o fogo.
Em outra panela,acrescentar o resto do óleo e da manteiga, esquentar e refogar as cebolas,os tomates picados,o alho. Deixe o refogado bem grosso,acrescente a salsinha,jogue por cima dos rolinhos de carne já prontos deixe por 5 minutos e desligue o fogo.